Ricetta gnoc de la cùa
Ricetta Gnoc de la Cùa Ingrediaenti 200gr farina ‘00’ 100 cc latte 200 gr Spinaci o coste o ortiche freschi 2 patate 2 uova intere 1 panino raffermo 1 cipolla piccola una bella manciata di formaggio grattugiato burro Preparazione Mettere in ammollo il pane raffermo con il latte in una ciotola capiente e lasciar ammorbidire. […]
I Calsu di Alda
Calsù (ravioli tipici ) Impasto 200 g farina 00 200 g semola Acqua quanto basta Ripieno 300 g patate lessate 150 g impasto fresco della salamella 1 cipolla Una manciata di amaretti Cannella , formaggio grattugiato Per condire Burro e salvia Preparazione Impastate le farine con l’ acqua finché risulta un impasto corposo ed elastico. […]
