Natale
Menù di Natale
Il Natale in famiglia, con i piatti della tradizione e i prodotti della nostra azienda agricola.
60 €a persona
Antipasto
Selezione di salumi e formaggi di nostra produzione
con la nostra giardiniera
Carpaccio di carne salada
con scaglie di grana, noci e misticanza
Cestino croccante
con speck, porri e formaggio di malga
Primi
Calsù al burro nocciola
e salvia croccante
Risotto alla zucca
con fonduta di gorgonzola e granella di nocciole
Secondo
Gallina nostrana ripiena
con patate al forno e polenta taragna
Dolce
Dolce fatto in casa
Vini
Rosso e bianco
Azienda agricola Botti, Antiche Tradizioni
Capodanno
Cenone di Capodanno
Un percorso di sapori tra tradizione, territorio e ricercatezza.
140 €a persona
Antipasti
Selezione di salumi e formaggi di nostra produzione
accompagnati da giardiniera di verdure
Tartare di asino
con delicate scaglie di ricotta affumicata
Tortino caldo di patate
su vellutata di Casolet e funghi porcini
Trota delicatamente affumicata agli agrumi
su crema di cavolo nero
Primi piatti
Calsù della tradizione camuna
avvolti nel burro nocciola e profumati alla salvia
Risotto sfumato al Brut Botti
con speck croccante e fonduta di Bagòss
Secondi piatti
Guancia di manzo brasata lentamente al Teroldego
accompagnata da polenta taragna
Cotechino di nostra produzione
con lenticchie della tradizione
Dolce
Dolce di San Silvestro
Vini
Teroldego
Cantina Aldeno
Antiche Tradizioni
Botti
Allo scoccare della mezzanotte, un brindisi per accogliere insieme il nuovo anno.
Il piacere della buona tavola, il calore della tradizione e la magia di una serata da ricordare.
Dormi da noi? Dal 29 dicembre al 2 gennaio la mezza pensione, a 170 € a persona al giorno, comprende il cenone. Vedi il listino
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